مقال مختصر عن المضافات الغذائيه:
* تعريف المضافات الغذائيه:
مواد كيميائية طبيعة او صناعيه تضاف للأطعمه بهدف:
1- حفظها من عوامل الفساد الحيوية والكيميائية.
2- تعزيز القيمة الغذائيه لها.
3- تحسينها من حيث (الشكل-اللون-المذاق)
* انواع المضافات الغذائيه:
1- مواد ملونة.
2-مواد حافظه.
3- مضادات الأكسدة.
4-مواد منكهة.
5- مواد مغذیه.
* الاضرار الصحية للمضافات الغذائيه.
1- ظهور الحساسية الجلديه او الصدريه.
2- كثره الحركه والنشاط عند الاطفال.
3- حدوث طفرات وراثية قد يسبب بعضها اوراما سرطانیه.
4- التأثير على الجهاز العصبي والمخ وبعض الانشطه الانزيمية في الجسم.